破竹

裏山スタジオの竹藪から収穫した
破竹を湯がきました。

ちゃんと米ぬかでアク抜きをしています。

アク抜きをした後にほんだしとミリン、砂糖、醤油で
味付けをして今夜の1人酒の肴にします。
今日はこの辺でこらえます。